こんにちは、西崎です。

仕事の用事で行ったお寿司屋さんで珍しいものを食べさせていただいたのでご紹介です。
タイトルの通りウマヅラハギというお魚ですが、人生初ということで少し調べました。
カワハギと似てますよね。
でも、似てるだけで別物です。
写真にある肝に醤油をかけて、それにつけて食べるようです。
食べた感想としては、淡白な味が肝醤油で濃厚になります。
結構やみつきな美味しさです。
もし、機会があったら一度食べてみてくださいね。